Cocina del Mundo

“Risotto” de Marisco

Moderado 4 Personas

250 g de arroz para “risotto”

800 g de marisco 

Pulpa de tomate al gusto

1 diente de ajo picado

1 cebolla picada

Aceite al gusto

1 cucharada sopera de mantequilla

½ vaso de vino blanco

Lavar bien el marisco y cocerlo en una olla, con agua y sal. En una cazuela, rehogar la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Cuando la cebolla esté dorada, añadir la pulpa de tomate. Colocar el arroz y dejar que se fría, mezclándolo siempre para que no se agarre. Añadir el vino y la cantidad de agua de la cocedura del marisco que sea necesaria para cocer el arroz. Cuando el arroz esté casi cocido, colocar el marisco. Al final de la cocción, añadir la mantequilla y mezclarla para que se derrita.

Ingredients

250 g de arroz para “risotto”

800 g de marisco 

Pulpa de tomate al gusto

1 diente de ajo picado

1 cebolla picada

Aceite al gusto

1 cucharada sopera de mantequilla

½ vaso de vino blanco


Preparation

Lavar bien el marisco y cocerlo en una olla, con agua y sal. En una cazuela, rehogar la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Cuando la cebolla esté dorada, añadir la pulpa de tomate. Colocar el arroz y dejar que se fría, mezclándolo siempre para que no se agarre. Añadir el vino y la cantidad de agua de la cocedura del marisco que sea necesaria para cocer el arroz. Cuando el arroz esté casi cocido, colocar el marisco. Al final de la cocción, añadir la mantequilla y mezclarla para que se derrita.