Cocina del Mundo

Guisado de camarón

Moderado 4 Personas

2 kg de camarones 

4 cebollas medias 

4 dientes de ajo 

4 tomates muy maduros 

8 cucharadas soperas de aceite

Nata

Masa de hojaldre

Huevos

Sal al gusto 

Cominos 

Pimienta negra en grano 

Gindungo (pimienta malagueta) 

Jengibre 

Laurel

En una cazuela, cortas la cebolla en rodajas finas, picar el ajo, añadir el aceite y dejar que se dore. Añadir el tomate sin piel y a continuación los camarones por encima del preparado. 

Añadir los restantes ingredientes (la pimienta negra tiene que molerse) y tapar para cocinar durante 5 minutos. Servir acompañado de arroz blanco. 

Paralelamente, batir la nata y añadir las yemas de huevo. Añadir estos ingredientes al preparado anterior y mezclar durante cerca de 4 minutos, a fuego muy lento. Verter el preparado en la formas de masa de hojaldre (tipo croûtes), calentadas previamente y servir enseguida.

Ingredients

2 kg de camarones 

4 cebollas medias 

4 dientes de ajo 

4 tomates muy maduros 

8 cucharadas soperas de aceite

Nata

Masa de hojaldre

Huevos

Sal al gusto 

Cominos 

Pimienta negra en grano 

Gindungo (pimienta malagueta) 

Jengibre 

Laurel


Preparation

En una cazuela, cortas la cebolla en rodajas finas, picar el ajo, añadir el aceite y dejar que se dore. Añadir el tomate sin piel y a continuación los camarones por encima del preparado. 

Añadir los restantes ingredientes (la pimienta negra tiene que molerse) y tapar para cocinar durante 5 minutos. Servir acompañado de arroz blanco. 

Paralelamente, batir la nata y añadir las yemas de huevo. Añadir estos ingredientes al preparado anterior y mezclar durante cerca de 4 minutos, a fuego muy lento. Verter el preparado en la formas de masa de hojaldre (tipo croûtes), calentadas previamente y servir enseguida.