Salate

Hähnchensalat

Leicht 4 Personen

1 gebratenes Hähnchen, zerteilt

2 dl Olivenöl (Zimmertemperatur)

1 grüner Salatkopf

Sellerie

1 rote Paprika

100 g Champignons

1 Bund Petersilie

100 g Olivenöl

100 g Walnüsse

2 EL Essig

1 TL Salz

4 TL französischer Senf

1 zerdrückte Knoblauchzehe

Knochen vom Hähnchen entfernen und es in kleine Stückchen schneiden. Anschließend das Gemüse waschen und schneiden. Die Petersilie hacken. Die Zutaten in einer Schüssel oder auf einem Servierteller nach Geschmack anrichten, indem man die nicht zu klein geschnittenen Oliven und Walnüsse über die restlichen Zutaten verteilt.

Den Essig, den Senf und die Gewürze in einer Schale vermischen. Das Olivenöl nach und nach bei ständigem Rühren hinzufügen, so wie beim Herstellen von Mayonnaise. Die Soße kreiselförmig über den Salat gießen und gekühlt servieren.

Zutaten

1 gebratenes Hähnchen, zerteilt

2 dl Olivenöl (Zimmertemperatur)

1 grüner Salatkopf

Sellerie

1 rote Paprika

100 g Champignons

1 Bund Petersilie

100 g Olivenöl

100 g Walnüsse

2 EL Essig

1 TL Salz

4 TL französischer Senf

1 zerdrückte Knoblauchzehe


Zubereitung

Knochen vom Hähnchen entfernen und es in kleine Stückchen schneiden. Anschließend das Gemüse waschen und schneiden. Die Petersilie hacken. Die Zutaten in einer Schüssel oder auf einem Servierteller nach Geschmack anrichten, indem man die nicht zu klein geschnittenen Oliven und Walnüsse über die restlichen Zutaten verteilt.

Den Essig, den Senf und die Gewürze in einer Schale vermischen. Das Olivenöl nach und nach bei ständigem Rühren hinzufügen, so wie beim Herstellen von Mayonnaise. Die Soße kreiselförmig über den Salat gießen und gekühlt servieren.